ผัดพริกขิง

เครื่องปรุง :
       1.เศษไก่เจ (เต้าหู้แข็ง)
       2.ข้าวโพดอ่อน
       3.พริกหยวก
       4.ขาเห็ดนางฟ้า
       6.เห็ดหูหนูดำ
       5.ใบกะเพรา
       พริกสด, ขิงซอย, เกลือ, ซีอิ๊วขาว, น้ำตาลทราย
วิธีทำ :
       1.ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ด้วยไฟกลาง ผัดเศษไก่หรือเต้าหู้แข็งให้เหลืองหอมได้ที่
       2.ทุบพริกสดลงไปผัดกับเต้าหู้ ตามด้วยข้าวโพดอ่อน เห็ดหูหนูดำ ขาเห็ดนางฟ้าซอย
       3.ใส่เกลือ น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว ผัดให้ผักต่างๆ สุกได้ที่
       4.เร่งไฟแรงแล้วใส่ขิงซอย ตามด้วยพริกหยวก เบาไฟลงเมื่อขิงซอยและพริกหยวกสุกแล้ว