ผัดหมี่ซั่ว

เครื่องปรุง :
       1.เส้นหมี่ซั่ว
       2.กะหล่ำปลี
       3.แครอท
       4.เห็ดหอม
       5.หมูยอเจ
       เกลือ, น้ำตาลทราย, พริกไทย
วิธีทำ :
       1.ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด ลวกเส้นหมี่ซั่วประมาณ 1-2 นาที ให้เส้นนิ่มพอได้ที่ แล้วน็อคด้วยน้ำเย็นจัดทันที เพื่อไม่ให้เส้นสุกเละจนเกินไป ตั้งผึ่งให้สะเด็ดน้ำ
       2.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ผัดเห็ดหอมให้กลิ่นโชย ใส่กะหล่ำปลี แครอท เครื่องปรุง เกลือ น้ำตาลทราย พริกไทย ผัดพอให้ผักเกือบสุก ให้ออกเค็มนิดๆ
       3.ใส่เส้นหมี่ซั่วที่สะเด็ดน้ำลงไปคลุกเคล้าให้ทั่ว