ตุ๋นจับฉ่าย
เครื่องปรุง :1.กะหล่ำปลี
2.เห็ดหอม
3.หัวไชเท้า
4.กวางตุ้ง
5.แครอท
6.ผักชีไทย
7.หมี่กึงทอด
เกลือ, ซีอิ๊วขาว, น้ำตาลทราย, ซีอิ๊วดำ
วิธีทำ :
1.ตั้งน้ำใส่หม้อ หมี่กึงทอด เปิดไฟแรง
2.ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ผัดเห็ดหอม ตามด้วยรากผักชี หัวไชเท้าหั่นแว่น กะหล่ำปลีผ่าซีก
3.ใส่ผักกวางตุ้ง แครอทหั่นเต๋า ผัดจนกระทั่งผักสลบนิ่ม แล้วยกเทใส่หม้อ
4.ใส่เครื่องปรุง เกลือ ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ซีอิ๊วดำ ชิมให้รสได้ที่ เบาไฟลง ปิดฝาหม้อ ตุ๋นไปเรื่อยๆ จนกระทั่งพอให้มีรสหวานของน้ำผัก
