แกงส้ม

เครื่องปรุง :
       1.หัวไชเท้า
       2.ผักบุ้งไทย (จีน)
       3.ถั่วฝักยาว
       4.เห็ดฟาง (เห็ดนางฟ้า)
       5.ผักกาด (กะหล่ำดอก)
       6.ดอกแค
       กระชาย, พริกแห้ง, น้ำตาลปี๊บ, เกลือ, ซีอิ๊วขาว, มะขามเปียก
วิธีทำ :
       1.หั่นหัวไชเท้าใส่ลงหม้อ ผสมน้ำเปล่า ตั้งด้วยไฟแรง
       2.นำกระชาย พริกแห้งใส่น้ำ แล้วปั่นรวมกันเทลงหม้อ
       3.ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ เกลือ ซีอิ๊วขาว มะขามเปียกกรองใส่ลงหม้อ
       4.นำถั่วฝักยาว ผักบุ้ง ผักกาด เห็ดฟาง ดอกแค ผักต่างๆ ทะยอยใส่ลงหม้อ